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告别不沸腾时代九阳沸腾压力煲成厨房新宠

发布时间:2020-06-29 17:59:40 阅读: 来源:地面砖厂家

近来,一个词在各路美食达人和许多“煮”妇们中间热议起来,那就是“沸腾”。也许是受正在东方卫视热播的《顶级厨师》节目影响,颇有料理心得的“煮”妇、“煮”夫们对于沸腾压力煲纷纷表现出了强烈关注,但一说起究竟什么是“沸腾”、沸腾的压力煲有哪些好处,怎么去判别“沸腾”和“不沸腾”的压力煲,大多数人却也说不出所以然。通过记者的深入调查,才发现,虽然一个小小的压力煲,也有诸多学问在其中!记者探访了不少生活中的厨艺达人,一说起压力煲,基本都持爱恨交加的态度,其中两个典型例子,首先,年轻小白领现代女性一枚,新婚1、2年为提升温馨和谐的家庭氛围一度致力于厨房建设。当年毫不犹豫搬了个压力煲回家,就追求一个高效。可未料到省时省心是有了,可那成果实在事与愿违,经过多次半生不熟饭、烂白菜炖豆腐、焦盐煲仔饭等失败作品后,毅然忍痛将压力煲束之高阁。而对于另一个具有10年以上经验的职业家庭“煮”妇来说,压力煲虽然把她从准备一些小火慢炖耗时巨长型食材的工作中解脱了出来,可往往煮出来的料理不是硬邦邦就是软趴趴,根本没啥口感可言,于是乎,压力煲再遭闲置。那问题究竟出在哪里呢?其实传统压力煲由于技术所限,食物在高压状态下慢慢焖熟,不能翻滚“沸腾”起来,基本就相当于电子焖烧锅。食物在煲内无法均匀受热,很容易就会把食物烧焦煮烂,更别提对于火候的讲究,对于一个有操守有品位的家庭主妇来说,这当然是绝对不能容忍的!

除了严重影响口感之外,在求教了相关专家后,记者才知道其实传统“不沸腾”压力煲还是一个隐藏在我们身边的健康杀手!由于不能科学设定烹饪温度和压力,所以根本无法在最恰当的时机释放食物营养,往往会导致营养急速流失。而且,由于不能让食物的“天然味道”有效发挥出来,需要通过不断添加味精、盐等调料来提升口味,在不知不觉中就重口起来,各位煮妇们可一定要敲响警钟呐。

看到这里,相信许多正用着传统压力煲的朋友不仅要感叹,地球实在危险,连一个小小压力煲竟也有如此危害。不过幸好,新一代沸腾压力煲完全解决了这些问题,全新智能沸腾技术,可以时时监测锅内压力,整个烹制过程始终保持在最佳火候,当锅内达到一定压力值时,专设的沸腾阀会启动,可以让食材得到充分沸腾,堪比电视中大厨们无比娴熟的掂勺,而让食材受热更均匀,不但能有效激发食物的色、香、味,同时也让食物的营养得到充分的释放。

沸腾压力煲演示图

让我们从最简单的蒸米饭功能来对比一下,使用“沸腾”压力煲,米饭颗粒在煲内有效翻滚,食物热效能更高。蒸出的米饭不粘、表面成型且口感好。而没有采用此项技术,米饭则口感较差。

蒸米饭功能对比示意图

听完记者一番解释,作为新一代“入的厅堂,下的厨房”的“煮”妇、“煮”夫们相信已经有了自己的选择,现代厨房主义要的就是轻松省心的烹饪过程,健康美味的饕餮享受,沸腾or不沸腾,那还用说么?

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