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羊肉价高涨变身贵羊羊-【新闻】

发布时间:2021-04-05 16:07:49 阅读: 来源:地面砖厂家

现卖的羊肉煲很受欢迎

说起卖羊肉煲,其实是个巧合。“这个羊肉不是我们厂自己烧的,但是烧这个羊肉的叫根法食品,名字跟我们刚好反一反。”塘栖法根食品杭州专卖店沈经理笑到,现在的红烧羊肉煲算是放在店里寄卖,每份售价68元,净含量一斤。才刚刚开始卖不到一个星期,每天能卖上三十来份,很多都是回头客了。

但是说到今年的羊肉价格,一天要烧二三十只羊的王根法师傅说:“比去年涨得太多了!两斤活羊出一斤肉,一斤肉烧完只剩下半斤了,冬至刚过,西北风还没吹,天气越冷羊肉生意越好,羊肉价格在春节前估计很难降下来。”

新鲜羊肉贵了不少

仙林苑农贸市场的陈师傅主营牛肉,冬天兼卖羊肉,“今年牛肉价格一路走高,羊肉才开卖十来天价格也跟着往上蹿,去年羊腿卖25元一斤,今年要卖到30元,羊排就更贵了。现在市场上的羊肉大多是外省羊,浙江本地羊还未大量上市。”

虽然羊肉煲人气不错,但新鲜羊肉却不怎么卖得动,主要原因还是价格太贵。余老板在仙林苑菜场做羊肉生意,眼看天都黑了,他的羊腿还是孤零零地挂在那里。“一天进半只羊都卖不出去,来问的人都说价格太高了。”

就连旁边做火锅料生意的程老板也说,今年的羊肉价格涨得太离谱了。他店里草原兴发、大庄园、小肥羊羊肉卷,每个品种都涨了两元。羊肉本来是火锅料的主角,现在换成丸子唱重头戏,程老板寻思着做点现打鱼丸的生意。

跟菜场相比,超市就更贵了。在世纪联华和平店,安徽产的羊腿肉售价为32.98元/斤,河南产的羊排则为31.8元/斤。羊肉制品也跟着水涨船高。以大庄园的羔羊肉串为例,虽然贴着红色的特价标签,一盒400g的羊肉串还是卖到35元。

内蒙古羊肉减产严重

火锅店的老板们对着“贵羊羊”也束手无策。川味观采购部的潘经理说,现在每家门店每天要消耗2-3箱羊肉,每箱羊肉35斤。去年的进价为24元,今年普遍涨了2元,“这还是因为跟养殖户长期合作,好不容易才拿到的优惠价。”潘经理表示,他们每年七八月就到内蒙古西林格勒订货,今年内蒙古羊肉减产严重,是影响价格上涨的主要因素。

近期北方暴雪也影响了外省羊补给的速度。潘经理说,他们的好几辆运货车都被大雪堵在了路上,现在店里用的是去年库存的羊肉。而一些小店对价格颇高的国产羊肉望而却步,改用新西兰进口羊肉。新西兰进口羊肉每斤在22元左右,而且出肉率高。

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